> Une réponse sur la fraîcheur
La garantie fraîcheur ? Des délais raccourcis à chaque étape,
entre la pêche et l’assiette  grâce à un conditionnement et un
étiquetage en continu, sans stockage intermédiaire.


> Une réponse sur le goût
Pour vous offrir un saumon de qualité, nous portons un soin particulier
à la sélection de la matière première et des fermes d’élevage.
La maturation des arômes du saumon fumé est garantie par un
temps de stockage maîtrisé.
La texture du saumon est préservée grâce à un tranchage frais.
Le salage se fait traditionnellement au sel sec.
Notre produit est régulièrement testé par un panel de consommateurs qui valide sa qualité sensorielle


> Une réponse sur la sécurité alimentaire
Notre sélection rigoureuse des centres de conditionnement prévient
au maximum les risques sanitaires.
Le séchage prolongé du saumon réduit la teneur en eau de 8%,
technique garantissant un produit sain.

Pour toute question, merci d'adresser un mail à developpement.durable@meralliance.com